信州の伝統野菜– tag –

ハート型の見た目で可愛らしいフォルム。最近ではその見た目の可愛さでインスタグラムなどSNSで人気が上がっている信州の伝統野菜。その名も「清内路(せいないじ)かぼちゃ」その見た目の可愛らしいフォルムの期待通り、味もあまーい！かぼちゃです。とても...

「かんぴょう」をご存知でしょうか？お寿司の細巻きなどに使われている「かんぴょう巻き」などが思いつくかな！？それでは、かんぴょうは何で出来ているかご存知でしょうか？大根！？練り物！？いやいやいや…答えは「ゆうがお」ウリ科の植物の実なのです！...

善光寺に次いでパワースポットとして信州を代表する場所・戸隠！言わずもがな戸隠神社がある場所です。歴史が深いこの場所にも「信州の伝統野菜」があるのです。それは…戸隠大根はるか昔から食されていた野菜・大根。戸隠地域でも長い年月愛され続けている...

今回ご紹介の長野県の地元野菜は、小諸市の御牧いちごです。御牧いちごは、長野県小諸市で誕生したいちごです！！その名も「御牧いちご」！今回、ご紹介する「信州の伝統野菜」は「御牧いちご」です。寒冷で雪が多い長野県でいちご？？と思う方もいるかと...

カノナの信州野菜ブログ、今回ご紹介の信州野菜は「八町きゅうり」です。八町きゅうりは、長野市からほど近い『須坂市』が名産です。古き良き時代と現代が混在する魅惑の街です。また、桜の名所としても名高い臥竜公園や、カンガルーのハッチやゆず湯に入...

小布施町の伝統野菜である、小布施丸なすについて今回は書かせていただきます。みなさんは小布施町の「丸なす」というなすをご存知でしょうか？ボールのようにコロンとした真ん丸の可愛らしいフォルムをしたなすがあるのです。丸なすのその肉質は緻密で締...

今回ご紹介していく長野県の地元野菜ですが、山ノ内町の伝統野菜、前坂大根をご紹介していきます。信州・長野県の北信(北部エリア)で随一の観光地と言っても過言でもない山ノ内町。地獄谷野猿公苑がある湯田中渋温泉郷はお猿さんが温泉に入るという世界か...

カノナの信州野菜ブログ！今回の信州野菜は「松本一本ねぎ」です。ネギのなかでも曲がっていれば曲がっているほど美味しいといわれる「松本一本ねぎ」今回ご紹介するのは、松本市の伝統野菜、弓のようにしなやかに曲がっているのが特徴の松本一本ねぎです...

当サイトでは信州野菜の紹介をしておりますが、今回のお題は「伝統野菜」です。伝統野菜という言葉はみなさんご存じだと思いますが、実際に伝統野菜っていう野菜は、どんな種類があるのか？などを詳しく説明していきます。当サイトで紹介している伝統野菜...

カノナの信州野菜ブログ、今回はいよいよ安曇野ワサビをご紹介していきます。信州の伝統野菜の真打が遂に登場です!!それは「安曇野ワサビ」※穂高山葵(ホダカワサビ)とも言いますが、こちらでは安曇野ワサビで統一致します。なんとワサビの生産量１位はなん...